al7aya2.ahlamontada.com
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الدجاج محمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محبة القران
المديرة
avatar

انثى عدد الرسائل : 372
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/10/2008

مُساهمةموضوع: الدجاج محمر   الأربعاء أكتوبر 22, 2008 11:34 am

طبق مغربي يحضر بالغالب بالليمون المخلل والزيتون






بعطيكم مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
4 فص ثوم مفروم
2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 كوب بقدونس مفروم
2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء أو مرق دجاج
2 ليمون مخلل
2/1 كوب زيتون
الطريقة
- يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.






- يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل.
- يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح.
- توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون او تزين بالبيض مصلوق




إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً..


منقوووول لاحلى عيوون
تحياتي محبة القران

_________________
[img]http://www.l5s.net/upgif/IA143080.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://quran.3oloum.org
sali7a
نجمة المحبات
نجمة المحبات
avatar

عدد الرسائل : 222
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 13/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج محمر   الأربعاء أكتوبر 22, 2008 2:02 pm

اختي محبة هاد الشيء كيشهي
مممممممممممممممم
تبارك الله عليك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
bassmat amal
محبة نشيطة
محبة نشيطة


عدد الرسائل : 21
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 12/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج محمر   الأربعاء أكتوبر 22, 2008 2:56 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يام يام ما شاء الله واضح انه لذيذ جدااااا
تبارك الله عليك
ممكن تعطيني نذوق لك الملح ههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
سراج التقوى
نجمة المحبات
نجمة المحبات
avatar

انثى عدد الرسائل : 192
العمر : 29
تاريخ التسجيل : 12/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج محمر   الخميس أكتوبر 23, 2008 2:57 am

ياااي
اش بغيتي عندي
ودابا بغيت ندوقوووو

هههههه
تبارك الله عليك اختي

_________________
أسأل الله لك :- رزق مريم وقــصر آسيا وتقوى عائشه وقلب خديجـه ورفقة فاطمة وجمال يوسف و مـال قارون وحكمة لقمان وملك سليمان
وصبر ايوب وعدل عمر وحياء عثمان
و وجه علي و محبّة سيدنا محمـد(صلّى ألله عليه وسلّم). . . .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
محبة القران
المديرة
avatar

انثى عدد الرسائل : 372
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 10/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الدجاج محمر   الجمعة أكتوبر 24, 2008 10:11 am

مشكوووورا ت على المرور يا احلى عضواات
تستاهلة كل خير
لي بغات شي حاجة تمد يديها
ماتحشموش
هههههه

_________________
[img]http://www.l5s.net/upgif/IA143080.gif
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://quran.3oloum.org
 
الدجاج محمر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
محبـــــــــــــــــات علـــــــــوم :: منتدى الاسرة :: محبـــــــــــــات الطبخ-
انتقل الى: